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小小市場達人

主廚板橋區黃石市場

媽媽的手藝,就是幸福的味道

從小就覺得我們家跟別人家不一樣,一天到晚都在拜拜…凡是逢年過節,從農曆年開始、清明、端午、中元、重陽…傳統節日是一定要拜的,然後曾祖父、曾祖母、阿公、阿嬤等家中長輩們的生辰與忌日也都必須要好好拜上一拜,媽媽身為我們家媳婦,還真是辛苦…
說到拜拜,首先當然就是要採購食材,雖然住家附近也有方便採買的小菜市場,但是每當逢年過節或是家中要拜拜的時候,媽媽卻偏好到黃石市場來採購,媽媽說黃石市場是板橋有名的大菜市場,這裡販售的食材種類較豐富,而且新鮮;為了讓家裡人吃好一點,她願意跑遠一點、坐公車到這裡來採購…走一趟市場,採買之後的食材往往重量不輕,大老遠跑來購物後,還要把食材提回家,媽媽雖然不說,我知道她常提到手痠甚至手痛,就為了煮上一桌好菜,讓大家可以吃得開心…
成家之後,不想讓媽媽為了煮一頓飯弄得滿身大汗,最近幾年回家吃飯的次數逐漸減少。但每次只要家裡拜拜,一定會帶著小孩回到爸媽家,一來是家人團聚,二來是滿足口腹之慾;同事說我是吃貨,一天到晚四處吃美食,曾被問到最喜歡哪間餐廳,當時我胡亂回答了一間剛吃過覺得還不錯的餐廳。其實我最愛吃的菜,不假外求,就是媽媽煮的菜,從小累積的味覺記憶,是一般外食餐廳所無法取代的。
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